三年内方便面销量锐减40亿包，主因年轻消费者弃用涨价产品。

曾几何时，中国方便面市场风光无限，年销量高达438亿包，占据着国民速食的霸主地位。然而，根据《21财料》的报道，自2020年至2023年，方便面消费量锐减了40亿包，2024年更是跌至438亿包。进入2025年第二季度，方便面销售额同比骤降8.9%，昔日的国民速食霸主似乎正在逐渐褪去往日的荣光。

在这样的背景下，行业巨头们也面临着前所未有的挑战。曾经的方便面“一哥”——康师傅，曾经凭借红烧牛肉面和冰红茶两大“摇钱树”，如今却逐渐被年轻人遗忘。2023年上半年，康师傅的营收锐减11亿元，方便面和饮品业务双双下滑，方便面业务收入同比下跌2.53%至134.65亿元，减少3.5亿元；饮品业务收益为263.59亿元，同比下降2.6%，减少7亿元，连经销商数量也锐减3409家。

马上赢发布的《2025Q2方便速食市场回顾》显示，康师傅和今麦郎市场份额均出现同比收缩，而统一、白象以及韩国三养集团却逆势增长。其中，统一饮品业务虽有所增长，但增速明显放缓；国产方便面新秀白象表现亮眼，2024年方便面营收达130亿元，直逼康师傅。

那么，是什么原因让年轻人不再青睐方便面呢？或许，答案就隐藏在生活的点滴之中。外卖的盛行、预制菜的兴起、自热食品的便捷，这些都让“一桶不够吃，两桶吃不完”的泡面变得不再吸引人。如今，年轻人的消费越来越理性，毕竟，6元的外卖拼盘（含肉和蔬菜）的性价比远超方便面。

另一方面，方便面价格也在不断攀升。曾经仅需5元以下的经典款，如今价格普遍上涨至6元，而轻奢款方便面更是高达15至20元，康师傅与山姆合作的高端款方便面售价更是高达79.9元。

高铁的普及，也让方便面失去了一个重要市场——绿皮火车上的泡面香气，随着旅途时间的缩短而消散。

面对行业的困境，老牌巨头们开始寻求变革：增加配料包、改变配方、强调健康、升级面饼。更有趣的是，他们开始尝试新的口味——白象将折耳根、香菜、苦瓜加入面汤，日清将抹茶加入海鲜汤，合味道推出草莓牛奶面，还有三养甜辣火鸡面，辣得让人流泪却香得让人舔碗。这些“黑暗料理”意外地成为了年轻人在社交平台上的新打卡热点。看来，方便面的故事尚未结束，未来将如何演绎，实在值得期待。

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